Por Luz Belmed
Las pipas de calabaza y de girasol son semillas esenciales en mi alimentación diaria por sus numerosos beneficios para la salud. Son fuente de nutrientes, proteínas, vitaminas, minerales y grasas buenas para nuestra organismo.
¡Seguro que estas semillas las coméis prácticamente todos!
Pero creo que la mayoría de vosotros no las consumís crudas, sin sal y ecológicas. De
ese modo, nos proporcionan los mayores beneficios. Hay que masticarlas muy bien
para aprovechar bien sus propiedades.
¿Queréis saber cuántos nutrientes tienen?
Propiedades de las pipas de calabaza
- Contienen ácidos grasos omega 3 y 6 responsables de la formación de las membranas celulares y del normal funcionamiento del sistema inmunológico y neuronal
- Cucurbitina, es un principio activo de tipo alcaloideo con propiedades depurativas para el intestino
- Vitamina A, para proteger la piel y generar los pigmentos necesarios para el funcionamiento de la retina
- Vitamina E, que es antioxidante
- El zinc que contiene juega un papel importante en el metabolismo de los hidratos de carbono y la cicatrización de las heridas
¡Muy importante!
Cada vez más, los urólogos recomiendan a los hombres comer pipas de calabaza para prevenir el cáncer de próstata y vejiga.
Propiedades de las pipas de girasol
- Contienen ácido graso omega 3
- Vitamina E, que mejora el estado de la piel
- Calcio y magnesio, el magnesio ayuda a fijar el calcio en los huesos. Son muy beneficiosas cuando no se toman lácteos
- Fósforo y potasio, este está involucrado en el mantenimiento del equilibrio normal del agua en el cuerpo y el equilibrio ácido-base determinado por el pH del organismo
Las pipas de girasol son muy beneficiosas en la alimentación de los deportistas.
Como podéis ver me aportan vitaminas minerales y ácidos grasos.
Son clave para la alimentación diaria de cualquier persona, por lo que las sugiero
encarecidamente.
Además están deliciosas y son estupendas como tentempié. Si es posible comprar las pipas ecológicas.
Receta de Ensalada de tomate, chucrut, hierbabuena y pipas de calabaza y girasol
Comparto con vosotros mi receta de este riquísima y nutritiva ensalada.
Ingredientes:
- Dos tomates de rama
- Una cuchara sopera de Chucrut Bio
- Una cuchara sopera de pipas de calabaza
- Una cuchara sopera de pipas de girasol
- Sal marina ecológica al gusto.
- Dos cucharas soperas de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de hierbabuena seca.
Modo de elaboración:
Es muy fácil.
Como cualquier ensalada, lavar y trocear los tomates, añadir el resto de ingredientes, remover bien y lista para disfrutarla.
Deliciosa y muy nutritiva.
Luz Belmed es autora del libro «Sin dieta» y colaboradora de Vidarmónica. Puedes escuchar su sección sobre este tema en el podcast del programa «Pieles atópicas-Curar y sanar».
