Por Luz Belmed
La avena integral ecológica es uno de los cereales más completos que existe. Para mí, es la panacea. Constituye la base de mi alimentación diaria, en copos, harina para hacer tortitas, postres caseros como natillas, bizcochos, tartas, cremas y bebida de avena.
Me aporta mucha energía, vitalidad y fuerza, además de las vitaminas, los hidratos de carbono y la proteína vegetal que contiene. Es fabulosa porque en ella podemos encontrar casi todos los aminoácidos esenciales que necesitamos.
Sus minerales hacen que mejoren las articulaciones, el sistema nervioso y además es muy relajante.
Al ser un cereal de asimilación lenta no se digiere rápidamente, poco a poco va proporcionando la energía necesaria que necesitamos durante horas y eso nos permite tener menos hambre entre comidas.
¿Sabéis que beneficios nos aporta?
- Regula el peso. Es beneficiosa para las personas con sobrepeso ya que consiguen una pérdida de peso paulatina. Sin embargo, aquellas que están extremadamente delgadas llegan a conseguir su peso óptimo
- Contiene fibra y mucílagos que arrastran los desechos que le sobran al cuerpo, favoreciendo de ese modo, la regulación de los niveles de triglicéridos y colesterol
- Regula la glucosa
- Ayuda a reducir el riesgo de problemas cardíacos y afecciones degenerativas
- Previene el envejecimiento, la anemia y evita el cansancio
- Te proporciona mucha fuerza
- Es antioxidante
- Regula el tránsito intestinal, tanto el estreñimiento como la diarrea
- Contiene calcio. Ayuda a mantener unos huesos fuertes y sanos; y es ideal para niños, embarazadas, ancianos y deportistas.
Al comienzo de la ingesta de avena es posible tener un leve estreñimiento que poco a poco irá desapareciendo. Por ese motivo, es conveniente beber suficiente agua a lo largo del día.
Comer avena integral a diario nos asegura la nutrición necesaria para estar sanos y bellos.
Embellece la piel y el pelo.
Aumenta la longevidad y hay un incremento notable de la libido, por lo que se benefician todas las personas que la consumen y en especial, las personas de edad avanzada.
Lo ideal sería consumirla desde la infancia, diariamente.
Receta de Crema de Avena, tomate y puerro
¿Sabéis que la avena también puede ser un plato salado? Por supuesto que sí. En esta ocasión, os facilito una crema de avena con tomate y puerro .
¡Deliciosa!
La cantidad es para una persona.
Ingredientes
Cuatro cucharas soperas de avena integral ecológica
Dos tomates
Medio puerro
Medio litro de agua
Media cuchara pequeña de aceite de oliva virgen extra
Una pizca de sal marina ecológica
Medio ajo y pimienta negra al gusto
Modo de elaboración
Lavar y trocear el puerro, el ajo y los tomates. Previamente hay que pelar los tomates para que no se note la piel.
Verter en una cacerola con el agua, el aceite, la sal y la pimienta. Se pone a temperatura máxima y se baja a temperatura media cuando empiece a hervir, durante 5 minutos.
Pasado ese tiempo añadir la avena y remover con una cuchara de madera, hasta que empiece a espesar, unos 5 minutos más.
Retirar la cacerola y triturar con la batidora. Si se queda muy espesa se puede añadir un poco más de agua.
En poco más de 10 minutos tienes una cena muy nutritiva, fácil de preparar y muy económica.
Luz Belmed es autora del libro «Sin dieta» y colaboradora de Vidarmónica. Puedes escuchar su sección sobre este tema en el podcast del programa «Redes sociales. ¿Ventaja o amenaza?.
