¿Cómo disfrutar de los hidratos de carbono saludablemente?
Por Luz Belmed
Con anterioridad he comentado la importancia de dos macronutrientes, la proteína y las grasas. Para cerrar este triangulo esencial no pueden faltar los hidratos de carbono.
Ahora está de moda eliminarlos de la alimentación en algunas dietas. Para mí, es un error enorme porque son vitales para el organismo, incluso nuestro cerebro los necesita y podemos disfrutar de ellos porque están deliciosos.
Pero para mimar y cuidar tu cuerpo los hidratos de carbono tienen que ser integrales.
Me gustaría compartir con vosotros un jugoso bizcocho de plátano y naranja, sin azúcar ni edulcorantes artificiales.
Para la receta necesitamos.
Ingredientes
- Tres plátanos
- Tres naranjas
- Cuatro huevos. (Yo compro ecológicos, son más sanos y están más ricos).
- Seis cucharas soperas de aceite de oliva virgen extra para el bizcocho
- Dos cucharas soperas de aceite virgen extra para engrasar el molde
- Dos cucharas soperas de miel de herbolario
- Levadura (un sobre)
- Harina de trigo integral 400 gramos
Modo de elaboración
Precalentar el horno a 250 grados.
Aplastar los plátanos con un tenedor y exprimir las naranjas. Se reserva.
En un bol se ponen los huevos, la miel y se bate con una varilla; se añade el aceite y se continúa batiendo.
Después se añade la harina y se mezcla enérgicamente.
A continuación, agregar la levadura y seguir batiendo.
Por último, se añaden los plátanos y el zumo de las naranjas con la pulpa, se bate hasta que la masa quede suave y sin grumos, homogénea.
Se engrasa el molde con las dos cucharas de aceite restantes y se vierte la masa en el molde, bajar la temperatura del horno a 175 grados y hornear durante 45 minutos.
Transcurrido ese tiempo se saca el bizcocho y se deja enfriar.
Como podéis ver se prepara fácil y rápidamente. Es un bizcocho saludable y está delicioso.
Luz Belmed es autora del libro «Sin dieta» y colaboradora de Vidarmónica. Puedes escuchar su sección sobre este tema en el podcast del programa sobre «Coherencia cardiaca».
